Bij ZwamBoon proberen wij om recepten voor gezonde vegan allergeenvrije snacks te ontwikkelen, die eerlijk, gezond en duurzaam zijn. Om een oosterse smaak te krijgen, wordt meestal gebruik gemaakt van sojasaus. Sojasaus heeft een heerlijke umami smaak, maar het is helaas een allergeen. Bovendien is soja vaak niet duurzaam.
Bij ZwamBoon proberen wij alternatieven voor allergenen te vinden en met dit recept kunt u ervaren dat het prima mogelijk is om die heerlijke umami smaak te krijgen, zónder allergenen.