Verwarm je oven voor op 200 graden Celsius.
Meng het water, het ei (of een vegan alternatief) en de olijfolie in een kom.
Voeg het maïsmeel, het bakpoeder, het zout en de psylliumvezels toe en roer dit met een garde tot een glad beslag.
Roer het na 5 minuten nog even met de garde door.
Verdeel het beslag over 9 muffin vormpjes en bak de broodjes in ongeveer 22 minuten gaar.