350 g water 1 ei (of vegan alternatief) 40 g olijfolie 100 g maïsmeel 1 tl bakpoeder 1/2 tl zout 15 g gemalen psylliumvezels
Ook lekker met peper, zout en geraspte oude kaas of edelgistvlokken erdoor.
Bereiding
Verwarm je oven voor op 200 graden Celsius. Meng het water, het ei (of een vegan alternatief) en de olijfolie in een kom. Voeg het maïsmeel, het bakpoeder, het zout en de psylliumvezels toe en roer dit met een garde tot een glad beslag. Roer het na 5 minuten nog even met de garde door. Verdeel het beslag over 9 muffin vormpjes en bak de broodjes in ongeveer 22 minuten gaar.
Benieuwd hoe jij ZwamBoon nog meer kan gebruiken in de keuken?